THÉS
KARIGANE KUKICHA
Véritables tiges de gyokuro pour une tasse aux notes végétales et fruitées
Kirishima, île de Kyūshū, Japon
À partir de 19,50 €
HEMINGWAY
Thé Oolong et thé vert coexistent en de délicieuses notes de noix, pomme et cannelle
À partir de 18,50 €
LE PARFUM DE POSITANO
Verveine citronnée et morceaux de poires officient ce rooibos vert
À partir de 11,50 €
PU-ERH VINTAGE
Thé noir à l’accord boisé citron, la première tasse idéale de la journée.
Thyolo, Malawi
À partir de 13,75 €
ASSAM BORAHI
Thé noir au montant zesté et boisé avec un soupçon de malt.
Assam, Jardin de Borahi
À partir de 24,50 €
LE PETIT TRIANON
Infusion de rooibos maniée par la félicité de la banane et des cosses de cacao
À partir de 11,50 €
ROOIBOS DU CEDERBERG BIO
Rooibos supergrade à l’allure boisée et vanillée · Biologique
Afrique du Sud
À partir de 11,50 €
TAI PING HOU KUI
Thé vert Grand cru d’exception aux notes de fleurs blanches et végétales
Huang Shan, Province d’Anhui, Chine
15,50 €
Le thé : la première boisson mondiale entre traditions et modernité
Consommé depuis plus de 5000 ans, le thé est devenu au fil des années, la boisson la plus bue dans le monde, après l’eau. Il existerait des milliers de catégories de thés différentes : de quoi satisfaire les plus grands adeptes de cette boisson millénaire ! Qu’ils soient verts, blancs, noirs, en sachet, en boîte, sous la forme de tisanes, infusions ou rooibos, les différents thés offrent à qui veut bien les déguster une explosion de saveurs et un précieux moment de convivialité et de partage. Les rituels ont évolué, les accessoires se sont modernisés, mais ce qu’il reste pour les amateurs, c’est cette même recherche d’excellence, de qualité et de goût.
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Culture et traditions du thé
Une création entre mythes et légendes
Selon la légende, le thé serait né en 2737 avant notre ère. C’est l'Empereur Shennong, d’origine chinoise, qui en aurait bu pour la première fois, lorsque des feuilles de théier seraient tombées par mégarde dans la jarre qu'il avait fait bouillir pour se désaltérer, comme il était de coutume à l’époque. Immédiatement apprécié pour ses vertus médicinales, le thé se démocratise alors en Chine jusqu’à connaître l’essor qu’on lui connaît de nos jours dans le monde entier.
Rituels autour du thé
Le thé est fort d’une tradition riche. Véritable produit vertueux, sa préparation et sa consommation prennent parfois encore la forme de rituels précisément orchestrés pour mêler plaisir des yeux et du palais ! Par exemple, la méthode Gong Fu Cha en Chine est un mode de préparation ancestral considéré comme un art alliant l’esthétisme et le goût. En d’autres termes, c’est la recherche de l’excellence gustative au service du raffinement.
Les différents thés et leurs nombreuses vertus
Le thé, une affaire de goûts
Le thé est la boisson la plus bue dans le monde, après l’eau.
De nombreuses boutiques spécialisées ont vu le jour au fil des décennies avec en tête les magasins bios, prônant un retour au naturel. Des dizaines de thés y sont alors proposés à la vente, laissant au consommateur l’embarras du choix.
Les principales catégories de thés sont au nombre de sept : thé vert, thé blanc, thé noir, thé Oolong, Pu er, roiboos et tisanes ou infusions. Ils peuvent être consommés nature, mélangés à d’autres types de thés ou encore parfumés aux fruits ou aux plantes.
Déguster un thé est bon pour la santé !
Si l’intérêt premier du thé réside dans l’expérience aromatique qu’il apporte, il n’en demeure pas moins qu’il possède de nombreuses vertus pour la santé !
Antioxydant par excellence, il permet également de combler les besoins hydriques de la journée. Il agit sur le stress et réduit ainsi les complications cardiaques. La théine qu’il contient est variable selon le thé sélectionné, mais en règle générale, les teneurs sont moins élevées que pour son cousin caféiné ! Il est même reconnu pour prévenir les risques de cancer.