THÉS DE CHINE
LAPSANG SOUCHONG BIO
Thé noir fumé aux notes vives et boisées · Biologique
Fujian, Chine
À partir de 16,50 €
PU-ERH SHENG MINI TUO CHA
Thé sombre fermenté à l’empreinte des sous-bois en temps de pétrichor
Village Zhelong, Yunnan, Chine
2,00 €
PU-ERH MANDARINE
Thé sombre cuit d’intensité agrumaire et boisée
Menghai, Province de Yunnan, Chine
6,50 €
QIMEN
Thé noir de Chine biologique à l’accord généreux bois et cacao
Monts Huang, Chine
À partir de 15,00 €
YUNNAN DIAN HONG
Thé noir au montant fruits secs et caramel
Lincang, Province de Yunnan, Chine
À partir de 18,00 €
PU-ERH VINTAGE
Thé noir à l’accord boisé citron, la première tasse idéale de la journée.
Yunnan, Chine
À partir de 13,75 €
PERLES DE JASMIN
Perles de thé vert grand cru à l’intense parfum jasmin
Région de Hulin, Chine
À partir de 15,50 €
BOURGEONS SAUVAGES DU YUNNAN
Thé blanc Grand cru exceptionnel aux arômes de fruits exotiques et héspéridés
Lincang, Province de Yunnan, Chine
À partir de 33,00 €
TAI PING HOU KUI
Thé vert Grand cru d’exception aux notes de fleurs blanches et végétales
Huang Shan, Province d’Anhui, Chine
15,50 €
LONGJING
Thé vert de Chine à l’accord généreux entre le végétal et la châtaigne
Xinchang, Zhejiang, Chine
À partir de 18,00 €
Le thé de Chine : un patrimoine et un art de vivre millénaires
Le thé de Chine est l’un des thés les plus anciens du monde. Dès l'époque préhistorique, les feuilles de thé sauvage sont utilisées dans le sud-ouest de la Chine pour nourrir et soigner. La production s'est développée à la fin de l'Antiquité, jusqu'à devenir, au VIIe siècle sous la dynastie Tang, la boisson emblématique des élites. La Chine est aujourd'hui le premier pays producteur de thé au monde.
Les couleurs du thé, une invention chinoise !
Ce sont les Chinois qui ont créé les différentes couleurs de thé, obtenues par des procédés de fabrication spécifiques : oxydation complète pour le thé noir et le thé fumé, semi-oxydation pour le Oolong et fermentation pour le Pu'er. La Chine reste à ce jour le seul producteur de thés jaunes et de Pu'er.
Thé de Chine : les grands crus renommés
Le thé blanc Bai Mu Dan, cultivé sous le climat propice de la province de Fujian, figure parmi les thés de Chine haut de gamme les plus réputés. Très doux, ce thé très particulier fait glisser sur le palais des saveurs florales et subtiles. Le thé vert Long Jing (ou "Puits du Dragon") au goût délicat de noisette est également un thé d'exception qui mérite la réputation acquise au-delà des frontières. Le thé Pu'er à la couleur rouge sombre, au goût singulier et aux vertus bienfaisantes, complète la liste des références les plus prestigieuses de thé chinois.