Conservatoire des Hémisphères
Thés, infusions, pétales et écorces du monde
En véritable commerce de thés exemplaires, le Conservatoire des Hémisphères veille à la préservation de gestuelles ancestrales, de terroirs exceptionnels et d’ingrédients issus de toutes les latitudes. Il valorise ainsi les plus beaux spécimens de thé au monde, sélectionnés avec rigueur et éthique. Feuilles, écorces, pétales, grands crus, compositions aux mille senteurs, aux mille vertus et créations sur-mesure se conjuguent à une sélection experte d’accessoires.
Établie au numéro 96 de la rue du Bac, cette adresse parisienne emprunte au quartier du Bonheur des Dames, toute sa coquetterie et sa curiosité : un écrin incontournable, aux tiroirs par centaines, pour poursuivre l’écriture de l’histoire du thé en France.
La Singularité
Alors que le thé est devenu une coutume communément admise, le Conservatoire des Hémisphères entend lui redonner son exception culturelle. Par des procédés ancestraux d’obtention et la rareté de ses feuilles, le Conservatoire érige le savoir théier comme un art noble, pensé dans sa globalité et au prix juste.
Le Conservatoire œuvre à instituer une préparation savante du thé, en transmettant l’art du bon geste et du choix de ses accessoires. Le thé est régi éthiquement avec des négociations responsables avec producteurs familiaux et locaux.
L’enseigne remet au cœur du dispositif son attachement à la pureté des matières premières : l’eau, les feuilles de thé, l’alliance parfaite d’une composition parfumée, ou la sélection exceptionnelle de thés dits “grands crus” dont la subtilité gustative emprunte celle de l’oenologie.
Il est donné à la clientèle la possibilité de faire elle-même ses compositions parfumées aux nombreuses vertus, afin que l’instant d’une dégustation soit en tout point magnifié. Les méthodes et les conseils prennent cadre dans un lieu merveilleux, où le service est conforme aux attentes de celui “à la française”, c’est-à-dire, avec probité et passion.
La précision
Le plus grand soin est apporté au choix de la feuille, à la terre cultivée, au producteur partenaire. Accompagné d’une affection toute particulière pour les traditions, les initiatives éthiques et les démarches consciencieuses, le Conservatoire des Hémisphères se libère des logiques industrielles actuelles et du négoce sur les bourses mondiales, en traitant de front avec les plantations de thé. Partout, le Conservatoire des Hémisphères choisit le commerce direct ou semi-direct afin d’instaurer des relations privilégiées avec des producteurs responsables et avec qui le marchand de thé partage une passion commune.
La démarche écoresponsable et biologique est conforme aux attentes contemporaines et de parfaite légitimé. Cette proximité permet de garantir des thés nobles issus de cultures éthiques, respectueuses des travailleurs et des récoltes. Certaines utilisent la biodynamie et la grande majorité sont certifiées biologiques. Aussi, pour apprécier la conformité environnementale et sociale de nos thés, le Conservatoire des Hémisphères a choisi la labellisation Écocert.
Les contenants sont des objets durables, élégants, qui font la part belle à l’artisanat. La main déterminée de l’homme en presse les contours, le métal doré en habille la parure. Elles répondent ainsi à l’évident impératif de durabilité autant qu’à celui de la beauté.
Les Thés
En un même écrin, thés précieux, compositions délicates et ingrédients rares du monde se font révérence.
Les voici arrangés en cinq différentes lignées :
Les Thés d’Origine
De grands classiques ainsi que des curiosités issues du monde entier, dont la rareté fait toute la préciosité. D’une qualité suprême et d’origines diverses, ils recensent la palette des incontournables : thés blancs, oolongs, thés verts japonais, darjeelings, rooibos...
On compte parmi eux, le Lotus Royal du Vietnam dont l’apprivoisement se fait en toute délicatesse. Rares sont les Maîtres de thé qui conquièrent son élaboration – de la cueillette au façonnage – et permettent ainsi à ce thé vert exceptionnel d’offrir la teinte végétale et fleurie qu’il distille.
Les Thés Parfumés
Au gré des saisons, des arrivages et des inspirations, ces thés se composent d’une pléiade d’ingrédients fleuris, épicés, fruités, c’est selon. Agrumes, fleurs, racines et écorces offrent un territoire de goûts infinis.
On compte parmi eux, le dénommé Rive Gauche, un thé vert Sencha embrassant dattes, fraises et framboise, dans un bouquet où les pétales de roses parachèvent la composition.
L’Herboristerie
Herbes, plantes, pétales et fruits font de sublimes infusions. Qu’elles soient de plantes ou de fruits, elles arborent mille vertus. Elles misent sur le goût autant que le bienfait et se veulent rafraîchissantes, apaisantes ou réconfortantes.
On compte parmi elles, la délicate Conversation au Jardin, un mélange savant de lavande, sureau et rose pour adoucir les esprits et ravir les sens.
Les Curiosités
Il n’est pas un terroir, il n’est pas une vallée où le Conservatoire des Hémisphères n’ ose s’aventurer. Au détour de ses innombrables voyages, il fait la rencontre de grandes curiosités : des fleurs encore éclosent, des feuilles façonnées à la main, des jasmins perlés, autant de secrets qui valent la découverte.
On compte parmi elles, le Thé Blanc “Écailles du Dragon”, dont l’apparence seule, en bourgeons, transporte en terres lointaines.
Les Créations sur-mesure
Les thés purs et ingrédients à la pesée sont à votre disposition. Sous l’œil avisé de nos conservateurs, imaginez la composition de votre choix et nommez-la selon inspiration. L’on n’est jamais mieux servi...
L’adresse aux mille tiroirs
Au numéro 96 de la rue du Bac, proche du boulevard Raspail et à quelques encablures du Bon Marché, miroirs d’antiquaires, vastes mappemondes et amples bouquets de fleurs accueillent le visiteur éclairé en trois comptoirs, comme au siècle dernier. Vêtus d’un uniforme, les conservateurs déambulent dans somptueux cabinets de chêne aux arcades élancées. Le lieu incite à ce que chaque halte soit salvatrice, comme il invite à arrêter les horloges du temps pour profiter d’un instant présent. Il ne suffit que d’humer les différents parfums pour être à mille lieues d’ici. Dans cet écrin parfumé, l’interaction, la passion et la curiosité sont cardinales. Ne serait-ce les prémices d’un agréable voyage à travers les hémisphères...