L'EDELWEISS
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Thé noir d’assam sublimé de tendres marrons glacés et une pointe d’orange confite
L'EDELWEISS
Assis près de la fenêtre du cinquième étage rue Jean Mermoz, la petite fille sent l’odeur de sapin qui embaume le salon. Les cousins jouent dans l’entrée, enivrés par la réjouissance et l'opulence des festivités. Les quatres sœurs, en maîtresses de maison, surplombent la table de délices de saison. A la lueur dorée, les marrons glacés donnent à cette liqueur veloutée toute la rondeur et le réconfort des premiers vents d’hiver. Le bouquet d’oranges confites annonce le parfum des délices et la nostalgie des années qui passent. Un thé noir d’assam assemble le tout et sublime les accords.
Edouard, Barthelemy, Elliott, Gaspard, Louis, Théo, Arthur, Philippine, Alice et ferdinand garderont dans leur cœur le souvenir de la chaleur de ces nöels passés.
Suggestions cacaotées,
Triomphe des marrons glacés ,
Finale en une orange sucrée.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour dégainer la sottise. Lancez-vous dans cette entreprise scabreuse qu'amène la plaisanterie. Quelque soit l’issue - l’absolu rire ou l'infinie gêne - la tasse infusée et portée jusqu’à vous, sera le plus brillant des intermèdes.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’une belle transcendance. Sergei Lyapunov, n°3 Carillon sera une grâce adéquate, aux sonorités aussi revitalisantes qu’un rameau d’oranger.
Thé noir, arôme, vanille.