PU-ERH VINTAGE
PU-ERH VINTAGE
Thé Pu erh cuit au doux bouquet boisé et camphré
Yunnan, Chine
PU-ERH VINTAGE
Ce Pu-erh d'exception soit son nom à une ville de la region du Yunnan. Historiquement sur la route des thés. Ce thé pu-erh est issu de théiers âgés de 50 à 80 ans situés dans la montagne Labo. La liqueur de ce pu-erh cuit est lisse et crémeuse et offre un bouquet doux et boisé qui se développe sur des notes camphrées
Ce thé est semblable aux bons vins et se bonifie avec le temps.
Il possède trois grandes caractéristiques : celle de purifier le corps et l'esprit par ses vertus drainantes, de réduire le cholesterol et de favoriser la perte de graisse.
Nom d’origine : Pu’er Shu Cha (普洱熟茶散茶)
Terroir : village Labo, Yunnan, Chine
Récolte : 04.2022
Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)
Ages des théiers : 50 à 80 ans
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
Un pu-erh aux notes de sous-bois, camphré et doux
La province du Yunnan est, tout comme celle de Fujian, réputée pour la qualité de son thé noir. En Chine, contrairement à l'appellation occidentale, il est qualifié de thé rouge. Bien que le Yunnan soit le berceau du thé avec des milliers d'années d'histoire dans la production, le tout premier thé noir issu de cette région date de moins de 100 ans.
On portera l’eau à 85°C et l’on prendra soin de doser 5 grammes de thé – soit la juste mesure d’une cuillère à café – pour 40 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 à 3 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui dont l’âme, à l’image d’un vin rare, s’enrichit avec les années. Pour qui la sagesse, telle une vigne, a déployé ses sarments au fil des saisons, et dont le cœur, à présent apaisé, murmure les secrets d’une existence exaltée. Ô grand jamais, ne laissez la colère troubler la fête ! Car les choses, sous l’emprise de la hâte et de l’impétuosité, peuvent sombrer dans les ténèbres. Pourtant, même dans l’ombre, une lueur persiste, une étincelle d’espoir qui refuse de s’éteindre. Dédaignez les sentiers battus, écoutez le chant de votre instinct, et portez à vos lèvres la coupe de l’instant présent, où chaque gorgée est un hymne à la vie