LAPSANG SOUCHONG
LAPSANG SOUCHONG
Thé noir fumé biologique aux notes vives et boisées
Fujian, Chine
LAPSANG SOUCHONG
Avec la considération d’appartenir à la pléiade des thés de haute renommée, le Lapsang Souchong résonne en bouche par des saveurs tantôt fumées et boisées. À la robe foncée, son goût caractéristique et d’une grande finesse se voit texturé d’un soupçon sucré à nul autre pareil. Sa faiblesse en théine recommande sa dégustation en tous chiffres pointés par les aiguilles de l’horloge.
Ce thé répond aux exigences réglementaires européennes relatives aux protocoles de fumage du Lapsang Souchong.
Élaboré par procédés d’agriculture biologique et biodynamique respectant les cycles naturels des plantations.
En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.
Des notes boisées et fumées, aux volutes de résine à la longueur en bouche intermédiaire.
Originaire des monts Wuyi dans la province du Fujian, le Lapsang Souchong se distingue du reste des thés noirs par l’ample période que nécessite son d’oxydation. Il est séché sur des tresses de bois, cèdre ou pin c’est selon, puis se voit roulé et oxydé une seconde fois avant d’être rendu sec en des paniers de bambous.
On portera l’eau à 95°C et l’on prendra soin de doser 6 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café bombée - pour 40 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 5 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui qui fait feu des braises de la vie, en prenant garde à ne jamais occire - ni oxyder - ce qu’il y a de plus précieux : l’amitié.