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WULONG - DA HONG PAO

WULONG - DA HONG PAO

Thé rare des rochers millénaires

Monts Wuyi, Fujian, Chine

13,00 €

WULONG - DA HONG PAO

Issu des Monts Wuyi, dans la région de Fujian en Chine, ce thé des rochers est parmi le plus célèbre. Son terroir réputé se compose de rochers millénaires qui offrent un sol riche en minéraux. Cette zone protégée est connue pour son extraordinaire biodiversité et la pureté de ses sources d’eau qui contribuent au caractère très singulier de ce thé. La fabrication nécessite un grand savoir-faire et demande une implication de tous les instants.

Les longues feuilles noires avec quelques reflets bruns dégagent des odeurs de bois chaud et de cacao. La liqueur développe un nez floral et pralinée. L’attaque en bouche est Intense, avec de belles saveurs pyrogénées et boisées, puis vient un goût fruité du pruneau. La note finale est persistante avec une pointe minérale.

En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.

Une tasse à l’astringence légère, fruité, à la longueur en bouche forte de notes grillées et boisées.

ret des rochers est un Da Hong Pao des monts Wuyi. C’est le plus célèbre des thés des rochers. Ce terroir réputé se compose de rochers millénaires qui offrent un sol riche en minéraux. Cette zone protégée est connue pour son extraordinaire biodiversité et la pureté de ses sources d’eau qui contribuent au caractère très singulier de ce thé. La fabrication nécessite un grand savoir-faire et demande une implication de tous les instants. Le Conservatoire des Hémisphères recommande vivement l’infusion en Gong Fu Cha (multiples infusions) afin de savourer cette élégante complexité gustative.

On portera l’eau à 90°C et l’on prendra soin de doser 5 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café - pour 40 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 à 3 minutes. 60s/40s/50s/70s/120s Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.

Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui pour qui la singularité mène à la beauté. Candeur, magnanimité, affabilité deviennent des armoiries personnelles, tant elles découlent de la splendeur d’une personnalité. Soyez vous-même puisque les autres sont déjà pris, et l’on distillera de vous les bienfaits de l’unicité.

WULONG - DA HONG PAO

13,00 €