THÉ DES SPHÈRES
THÉ DES SPHÈRES
Thé vert mêlant oranges et tendres épices
THÉ DES SPHÈRES
Non loin des braises crépitantes, l’atmosphère subit l’embrase. Non loin d’une théière infusée, les sens subissent l’extase : une émanation délicate de meringues et de raisins de Corinthe accompagne des quartiers d’orange brassés d’écorces. Un soupçon de cardamome et de clou de girofle donnent du montant à ce thé des jours où le soleil se fige en glace.
Préambule orangé,
Soudaine et prolongée, la saveur épicée,
À son terme, laisse s’épanouir le sucre de la douceur.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 80°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 à 3 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour réchauffer votre coeur bien avant la première gorgée. Connaissez-vous les Cassations de Mozart ? Dès résonance, emboitez-le pas de la grâce - celui des grandes célébrations - et suscitez l’encensement. Versez le thé et faites un salut final. La théière de ce spectacle déborde de joie.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande les Cassations de Wolfgang Amadeus Mozart n°3, 6, 8 et 15.
Thé vert, cônes de meringue (sucre, oeuf), raisins secs, boutons de rose, coins d'orange, cardamome, clous de girofle, arôme, arôme naturel d'orange.