PU-ERH THYOLO

Bouquet aromatique miellé à la douce note camphrée en longueur.

Cette préparation nommée « Smoky Lion » est issue de la plus ancienne plantation du continent africain enregistrée en 1926 et située au sud du Malawi. Le goyavier est le précieux compère de ce thé : ils forment ensemble un écosystème nécessaire à leur survie. Le bois de goyavier se voit ensuite sacrifié pour apporter tout son arôme lors du processus de fumage des feuilles de thé. C’est en cette prolifique plantation que proviennent les plus beaux thés et leur exception se voit à chaque fois primée en Amérique du Nord et en Europe. Le Smoky Lion a été présenté en 2017 au Prix Épicure et a été auréolé de la médaille d’or. En outre, cette terre familiale travaille de concert avec les autorités locales afin d'encourager les populations à s’investir dans la culture du thé et œuvrer à la transmission d’un patrimoine culturel gustatif. Cette coopérative permet d’appuyer l’action sociale et de concourir au développement de la région, tant au niveau économique que médical. L'exemplarité de ces initiatives couronne cette plantation d’une saveur philosophique toute particulière.

On portera l’eau à 90°C et l’on prendra soin de doser 6 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café bombée - pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.

Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui pour qui l’aventure est seconde nature. Sortez le filet et partez en cavalcade. Dans la gibecière, faites le vide afin de ramener la quête précieuse : un thé d’exception. Nécessairement.