MILKY WULONG
MILKY WULONG
Thé Milky Wulong d’onctuosité lactée
Taitung, sud de Taïwan
MILKY WULONG
Lors de son service, son apparat jaune clair porte en lui une texture aux aspects de velours. Le thé Milky Wulong s’exprime par des notes lactées révélées avec incidence à mesure que l’infusion prend essor. Sa pleine onctuosité laisse entrevoir au gré des vents et des pluies, des notes tantôt fruitées ou végétales venant enrichir le sentiment d’un nuage au goût de lait.
En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.
Une pointe sucrée à l’astringence légère, une saveur lactée à la résonnance d’accords de fruits jaunes et mûrs.
Le Milky Wulong est le résultat d’un lent et patient processus de sélection. En ses terres d’excellences, mère des récoltes “Jin Xuan”, ce thé fut élaboré selon les préceptes traditionnels du terroir taïwanais. La justesse de sélection de ses graines, des parcelles terrestres et son temps de récolte produisent son plébiscite inégalé. Son envol aromatique lui apporte toutes les convoitises : ce thé de tous les éloges peut s'enorgueillir de posséder une palette gustative ample et extrêmement caractéristique.
On portera l’eau entre 90°C à 100°C et l’on prendra soin de doser 4 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café - pour 60 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui pour qui le silence est souverain au royaume du dialecte. Il saura d’une respiration donner le ton, d’un sourire en dire long, d’un thé parfaitement infusé apprécier la sensation… Résonne en son clairon « motus et tasse tenue ».