MERVEILLEUX DE BHARAT
MERVEILLEUX DE BHARAT
Thé noir Chai biologique aux épices et à l’infusion lactée
MERVEILLEUX DE BHARAT
Le véritable masala chai règne en maître sur le territoire indien et s’invite traditionnellement à l’heure du déjeuner, qu’il soit petit ou grand. De son existence épicée — gingembre, cannelle et cardamome —, naît une essence de miel, source d’une douceur réconfortante. Un thé noir singulier, puisqu’il s’infuse dans la volupté du lait et non dans l’eau coutumière.
Prémices émielliés,
Coeur de quatre épices,
Cardamome en épilogue.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera le lait à ébullition sur un feu doux. On prendra soin de doser 6 grammes de thé pour 30 centilitres de lait de votre choix. On remuera jusqu’à l’obtention d’une coloration ambrée. On laissera infuser le temps de 6 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour surveiller, comme le lait sur le feu, votre humeur du jour. Si elle est de gris embuée, vous prendrez le temps d’une sieste compensatrice. Si elle est de rouge avivée, et vite, une nouvelle tasse de thé.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé de quelques notes exaltantes d’un sitar à huit cordes.
Miel , thé noir , gingembre , morceaux de cannelle , cardamome , cardamome en poudre , clous de girofle , arôme naturel de gingembre.