LES MURMURES DU BOSPHORE
LES MURMURES DU BOSPHORE
Infusion aux dattes moelleuses et à la parente epicée.
LES MURMURES DU BOSPHORE
Sous la lumière tamisée des palais intérieurs, dans cette infusion, la datte ouvre le bal, suave et généreuse. Le raisin, discret compagnon, s’accorde à sa douceur tandis que la cannelle en dessine l’écrin parfumé. La noix de coco, en éclat d’ivoire, apporte sa caresse solaire. Autour d’eux, poivre rose, cardamome et girofle orchestrent des élans vibrants, une ponctuation d’épices qui élève la scène. Enfin, l’orange et la rose, éclat et velours mêlés, scellent l’ensemble d’un souffle d’apparat, comme un souvenir de fête au parfum d’Orient.
Acte I : Éveil chaleureux
Acte II : Saynète de sucre
Acte III : Dénouement épicé
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 15 grammes de thé pour 1 litre d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 5 à 7 minutes.
Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour vous exercer à tracer, sur un coin de papier, l’initiale de votre prénom comme s’il s’agissait d’un monogramme princier. Plus l’ornement est inutile, plus l’exercice est réussi.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé des notes envoutantes de Nem Kaldi, du duo Ottoman Derya Yildirim & Grup Simsek, et retrouvez les notes folkloriques anatoliennes.
morceaux de dattes, raisins sultanines, morceaux de cannelle, chips de noix de coco, poivre rose, écorces d’orange, cardamome, arôme, morceaux de kiwi, clous de girofle, pétales de rose.