ILES BORROMÉES
ILES BORROMÉES
Melon et pêche composent cette infusion de fruits rafraîchissante
ILES BORROMÉES
Du lac aux rivages, les embruns aromatiques parsèment les après-midis latentes d’une Lombardie ensoleillée. Les brises de melons et pêches, d’hibiscus et de papayes se lient à la délicatesse des zestes de l’ananas. D’une vague à l’autre, les pommes désaltérent avant que les fleurs de bleuets, subtilement soupesées, exhale en contrepoint.
Déferlement de pêches tendres,
Golfes de melons gorgés de soleils,
Grand bleu de bleuets jusqu’aux rives.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé (soit la juste mesure d’une cuillère à soupe) pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 7 à 10 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour vous aventurer en ces délicieuses émanations. Le thym. Les fruits. Franz Listz à la villa Melzi. La Lombardie. D’un élan hardi vous regagnez les rayons de l’Italie pour accorder le décor à votre thé. Peu importe si dans l'intervalle, les valises ont valsées, les théières ont teintées et votre tasse fut par les zéphirs, soudainement attiédie.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’un chef d’oeuvre de Claudio Monteverdi, Vespro della Beata Vergine, “Nissi Dominus”.
Pomme, hibiscus, papaye (papaye, sucre), melon (melon, sucre), ananas (ananas, sucre), cynorrhodon, arôme, pêche (pêche, farine de riz), fleurs de bleuet, fleurs de bleuet.