GLACE ILES BORROMÉES
GLACE ILES BORROMÉES
Melon, hibiscus et pêches confites composent cette infusion de fruits rafraîchissante
GLACE ILES BORROMÉES
Cet été, les Îles Borromées se dégustent à la cuillère.
Imaginée avec Le Bac à Glace, le Glacier centenaire de la Rue du Bac, cette création exclusive ré-interprète notre infusion signature dans une glace aux accents de jardin italien. La douceur veloutée de la pêche y rencontre le melon confit, tandis que l’hibiscus apporte sa fraîcheur légèrement acidulée.
Une recette inspirée de ces après-midis suspendus où les fruits mûrissent au soleil, où le temps ralentit et où l’on préfère une terrasse ombragée à toute autre destination.
À découvrir dès à présent en exclusivité dans notre boutique au 96 rue du Bac.
Déferlement de pêches tendres,
Golfes de melons gorgés de soleils,
Grand bleu de bleuets jusqu’aux rives.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé (soit la juste mesure d’une cuillère à soupe) pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 7 à 10 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour vous aventurer en ces délicieuses émanations. Le thym. Les fruits. Franz Listz à la villa Melzi. La Lombardie. D’un élan hardi vous regagnez les rayons de l’Italie pour accorder le décor à votre thé. Peu importe si dans l'intervalle, les valises ont valsées, les théières ont teintées et votre tasse fut par les zéphirs, soudainement attiédie.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’un chef d’oeuvre de Claudio Monteverdi, Vespro della Beata Vergine, “Nissi Dominus”.
Pomme, hibiscus, papaye (papaye, sucre), melon (melon, sucre), ananas (ananas, sucre), cynorrhodon, arôme, pêche (pêche, farine de riz), fleurs de bleuet, fleurs de bleuet.