CEYLAN
CEYLAN
Feuilles de thé noir de Ceylan des hauts plateaux, puissament aromatique
Sri Lanka
CEYLAN
Autrefois baptisée Ceylan, l'île resplendissante du Sri Lanka est le berceau sacré du thé de Ceylan, qui a su préserver son nom comme un joyau intemporel. Cette liqueure doré, issu des collines émeraude, est sans conteste l'un des trésors les plus précieux de l'île aux mille splendeurs. Le thé de Ceylan, aux feuilles délicatement enroulées, déploie une robe ambrée qui captive les sens et enchante l'âme.
Aux feuilles fines et soyeuses, parsemées de bourgeons dorés, la liqueur exhale un bouquet envoûtant de fleurs sauvages, de miel et d'agrumes, où se mêlent des notes épicées et des effluves boisés. Chaque gorgée est une symphonie de saveurs, une danse harmonieuse entre douceur et vivacité, qui souligne une richesse aromatique incomparable. Ce thé, à la texture veloutée et à la finale délicatement sucrée, laisse une impression de légèreté et de sérénité, dépourvue de toute amertume.
Le thé de Ceylan, tel un poème liquoreux, rend hommage à la beauté luxuriante des plantations sri-lankaises, où chaque feuille murmure les secrets d'une terre bénie par les dieux. Laissez-vous emporter par cette expérience sensorielle unique, où chaque tasse est une invitation au voyage, une célébration de la nature et de l'artisanat d'exception.
En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.
Une tasse zestée à l’équilibre aromatique boisé et à la belle longueur en bouche.
Dans le berceau historique de Ceylan, où les brumes des collines murmurent les secrets du passé, s’épanouit une épopée fascinante, celle du thé de Ceylan. Jadis, l'île, drapée de son ancien nom poétique, était le royaume du café, jusqu'à ce que la rouille du caféier, telle une ombre funeste, vienne s'abattre sur ses plantations verdoyantes dans les années 1860. C'est dans ce tournant du destin qu'émergea James Taylor, un visionnaire écossais, qui, en 1867, planta les premières graines d'une révolution parfumée sur les terres de Kandy, un modeste domaine de 19 acres. Avec une dévotion artisanale, Taylor affina les méthodes de culture et de production, érigeant les fondations d'une industrie florissante. Ainsi, le thé de Ceylan, avec sa robe chatoyante et ses arômes envoûtants, s'inscrivit dans l'histoire comme un trésor intemporel, célébrant la résilience et l'innovation d'une île aux mille visages.
On portera l’eau à 95°C et l’on prendra soin de doser 5 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café - pour 40 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, Partagez avec grâce ce moment en la compagnie de celui pour qui s'obstiner à penser au passé est une seconde nature, et pour qui Ceylan n'est jamais devenu Sri Lanka. Au grand jamais, rien ne sert de voir gris ! Si bien que les choses – par nostalgie et souvenirs persistants – peuvent s'assombrir. Quand bien même, ce n'est point à tous les coups empreint de mélancolie. Libérez-vous des conventions, faites confiance à votre instinct, et laissez vos sens savourer chaque instant.