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Infusion de fruits à la dominante fraise, magnifiée d’une fleur de sureau
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Les sous-bois, lorsqu'éclot le soleil de minuit, irradient les brouillards et les brumes basses de novembre. Dans un parfum nostalgique d’un récent été et d’un autre promis, quartiers de pomme agrémentés d’écorces d’orange manifestent ce souvenir d’une époque où les fruits dévoilent toute leur majesté. Fleurs de tournesol et pétales de bleuets soulignent les émanations exaltantes des enfants du zénith : baies d’aronia à l’héritage cassis et fraises à la tonalité acidulée. Non loin, les terres se comblent de betteraves à la robe pourpre, de racines de chicorée à la note caramel, le tout sous le regard bienveillant d’une fleur de sureau en son tapis d’ivoire. Au creux de l’automne arrive une belle promesse, celle d’une infusion à la fraîcheur estivale qui augure la félicité des futures saisons.
Naissance végétale,
Augure du fruit rouge,
Maturité à la fraîcheur veloutée.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 6 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 6 à 10 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour vous essayer à la surprise. Remplissez ce questionnaire de Proust avec assiduité, deux fois l’an. Comparez les écrits. La pensée n’est point immuable et ses vicissitudes sont si surprenantes qu’elles méritent d’être à jamais écrites.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’Après un rêve, opus n°7 de Gabriel Fauré. Après l’onirisme, le retour à la rêverie éveillée.
Morceaux de pomme, écorces de baies d'aronia, écorces d'orange, morceaux de betteraves, arôme, baies de sureau, arôme naturel, racines de chicorée torréfiées, acidifiant: acide tartrique, morceaux de fraises, fleur de tournesol, fleur de sureau, fleur de bleuet.