L’AMBROISIE
L’AMBROISIE
Thé vert et thé blanc s’enlacent en un diptyque orange et amande
L’AMBROISIE
L’alliance exceptionnelle des teintes. La force fleurie et suave du thé vert s’immisce dans le sillage d’un thé blanc auréolé de notes sucrées d’une grande subtilité en bouche. Le liage se voit magnifié par le fruit ou l’épice : quartiers d’oranges, amandes superfines, côtoient les cimes douces d’une citronnelle vivifiante quand, en entremise, la cannelle rehausse l’échange. En un bouquet, les pétales de rose arrondissent la saveur en de malicieuses notes de fleurs.
Épices de théiers fleuris,
Sommes d’épices amandées,
Rondes de fruits zestés.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 90°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en - réellement - pour ne point les gâcher : on s’obstine bien peu à revenir à la source des choses. Non de celle d’une histoire personnelle, ni de celle des fondements théoriques et ethnographiques, ni de celle des mondes. Quatre minutes suffisent à se parer à l’exaltation ressentie d’un thé aux mille sources, celles qui transforment toute eau en un instant d’absolue réjouissance.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’une partition de Frédéric Chopin, 24 préludes opus 28 n°4 en mi mineur. Le goût synesthésique de la beauté.
Thé vert, thé blanc, bâtons de cannelle, MORCEAUX D'AMANDE, citronnelle, quartiers d'orange, arôme, pétales de rose.