ALVINA DE BOURGOGNE
ALVINA DE BOURGOGNE
Thé vert sencha à l'alliage de myrtilles et de mangues confites
ALVINA DE BOURGOGNE
Château en Bourgogne, une après-midi solaire au son des grillons. Sur une nappe dressée à même l’herbe de la cour d’honneur, le thé vert Sencha s’orne de la richesse aromatiques des embruns. Les myrtilles sauvages au parfum aussi intense qu’énigmatique triomphe comme les monarques. En complément, la mangue aux couleurs solaires exhale sa senteur à travers l’hortus cerclé. Sur la nappe, pour tenir salon, cette beauté toute en blondeur et aux joues incarnadines qu'est la maîtresse du lieu, nous convie à prendre place.
Antichambre douce et herbacée,
Corridor subtilement sucré.
Boudoir aux fruits noir, intense.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau entre 75 et 80°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 à 3 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour vous imaginer Comtesse de Sévigné en ses appartements du château d’Époisses. Sur le scribanne, saisir la plume comme l’inspiration soudainement nous saisit. Nourrir d’une encre cuivrée la feuille de papier. Reprendre le cours de ces correspondances trop longtemps délaissées. Quels sont les heureux récipiendaires de ces attentions épistolaires ? Il est l’heure d’une tasse de thé.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé d’une Ballade n°4 opus 52 de Frédéric Chopin interprété par Arthur Rubinstein.
thé vert (64%), morceaux de mangue (25%) (mangue, sucre, acidifiant : acide citrique), myrtilles (5%), arôme, fleurs de bleuet.