MATÉ VERT
MATÉ VERT
Infusion énergisante biologique à la note végétale intense
Brésil, Amérique du Sud
MATÉ VERT
En sa palette de richesses, la nature archive mille remèdes. Originaire d'Amérique du Sud, l'arbuste yerba maté, dont la bonté est aussi grandiose que la taille, celle-ci pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, se pare de feuilles bienfaitrices. De cette infusion naît une énergie surprenante et en tout point naturelle qui saura fournir l'aide nécessaire pour lutter contre la fatigue et améliorer les efforts tant cognitifs que sportifs.
En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d'écoresponsabilité autant que d'équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.
À la superbe rondeur, à la grande fraîcheur, ce maté aux notes végétales comble tant les initiés que les curieux.
En terres paraguayennes, aux temps des indiens Guarani, le yerba maté n'est pas seulement source d'énergie mais également monnaie d'échange et objet de culte. Au fil des siècles, la boisson conquiert tous les pays frontaliers et s'inscrit ainsi dans les mœurs. S'il se nomme "chimarraão" au Brésil, son appellation la plus répandue provient du quechua "mathi", cette courge dans lequel il est originellement consommé. Le yerba maté n'a pu échapper aux légendes Guarani et se voit ainsi glorifier de deux vertus, celle de guérir les hommes et celle de combler les coeurs solitaires.
On portera l'eau à 100°C et l'on prendra soin de doser 7 grammes de maté – soit la juste mesure d'une cuillère à café bombée – pour 40 centilitres d'eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 5 à 10 minutes, selon préférence. L'expérience peut être réitérée une dizaine de fois en conservant les mêmes feuilles de maté. Il est tout particulièrement recommandé de préparer le maté et de le déguster à l'aide d'une calebasse, ce fruit aux parois dures qui fait un récipient idéal. Si vous n'avez pas de calebassier dans votre jardin, aucune inquiétude, il existe des calebasses en bois ou en céramique destinées spécifiquement au service du maté. La dégustation du maté s'effectue traditionnellement à l'aide d'une bombilla, une paille agrémentée d'un filtre qui permet ainsi aux feuilles de rester au fond de la tasse. Le maté se conserve en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d'indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui chez qui le ridicule ne tue pas. Il vous invitera ainsi à suivre ses habitudes, se munir d'un parapluie les jours de grand soleil, commencer chaque repas par le dessert, arborer des chaussettes dépareillées et boire son thé à la paille. Vous êtes conquis c'est certain.