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DARJEELING D’ÉTÉ DES JARDINS DE TURZUM

DARJEELING D’ÉTÉ DES JARDINS DE TURZUM

Thé noir aux cimes de miel et de bois

Jardin de Turzum, Rungbong Valley, Inde septentrionale

11,50 €

DARJEELING D’ÉTÉ DES JARDINS DE TURZUM

À la robe de brillance et de cuivre, le thé noir Darjeeling trouve en sa déclinaison d’été un aspect gustatif végétal et extrêmement aromatique. Une palette boisée et des tanins souples font l’essence de ce thé des contreforts de l’Himalaya. Une attache gourmande faite de fruits mûrs et de muscadelle souligne cette récolte de bourgeons et de feuilles à la grande renommée. 

 

En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.

Une saveur sucrée, à l’astringence légère et boisée accompagne des notes de fruits secs, miel et vanille.

Aux confins de l’Inde nordique et de ses vallées escarpées, le Darjeeling d’été obéit à un protocole de récolte orthodoxe : feuilles et bourgeons sont récoltés à la main et l’oxydation se veut complète, contrairement à son homonyme le Darjeeling de printemps. Tant et si bien que ce thé des brumes impériales reçoit récompense d’une Indication Géographique Protégée. Il s’épanouit dans une production locale et biologique, au grand bénéfice d’une humidité caractéristique des jardins altiers de Turzum.

On portera l’eau à 80°C et l’on prendra soin de doser 6 grammes de thé - soit la juste mesure d’une cuillère à café bombée - pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 2 minutes et demie. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.

Car les grands esprits et les bons thés furent en tout temps d’indissociables consorts, partagez avec gaieté ce service en la compagnie de celui pour qui l’aventure ne possède point de pareille. Le voyage, l’épopée, ou l'excursion lointaine se vit autant par la perception du moment que la façon dont on la dépeint. À cet égard, il ne suffit que de quelques tasses pour côtoyer avec réalisme les jardins arborés de Turzum. Si l’on vient à vous demander d’où votre récit tire son étonnant réalisme, n’ayez crainte de recommander ce Darjeeling d’été.

DARJEELING D’ÉTÉ DES JARDINS DE TURZUM

11,50 €