ÎLE BONAPARTE
ÎLE BONAPARTE
L’union parfaite du thé noir et de la vanille bourbon
ÎLE BONAPARTE
Au coeur de l’océan Indien, à l’ombre d’un géant de la nature à palmes, la vanille bourbon s’impose comme souveraine adulée. Afin d’unir deux territoires de même rayonnement, elle prend pour allié un thé noir à l'intensité remarquable. Les sujets se pressent pour saluer le futur monarque sans perdre des yeux leur loyale et auguste compatriote, la fleur du vanillier.
Rondeur en bouche,
Puissance vanillée,
Accord insulaire de la douceur.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez-en pour regrouper les ingrédients clefs d’un mille-feuille pâtissier, d’un Napoléon, qu’importe son nom - la difficulté ne s’en voit pas ternie -, puis mettez-vous à l’ouvrage. Le tout se jouera sur le croustillant de la feuille, sur le bourbon de la vanille, sur l’adresse - maladresse - de son marbrage. Si défaite il y a, la boulangerie n’est qu’à deux pas.
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande d’accompagner ce thé de l’Oratorio pour le couronnement des princes souverains, n°1 allegro fieramente par Jean-François Lesueur. Et fièrement, marchez vers votre gourmandise.
Thé noir, arôme, vanille.